One day as I was wandering through the streets of historical Balat I came across to an oasis and that is how Forno came to life! Now, in a homey atmosphere, I am sharing my journey with authentic taste and quality-seekers. I get my meat from our family butcher, my vegetables from the neighborhoods grocery and my spices from a local street market. Next we are ready to prepare our handmade lahmacun, pides and pizzas in our stone oven. Our weekends are a celebration with our buffet-breakfast, abundant with tempting local products. A refuge from the hustle-bustle of Istanbul, Balat has remained a quarter where time stands still. And Forno is a home for everyone who loves good things.
SOUP
Homemade Lentil Soup
Ev Yapımı Mercimek Çorbası
Düğün Çorbası
Tavuk Suyu Çorba
SALADS
Roka Salatası
Çoban Salatası
Cacık
Tavuklu Salata
YUMURTALAR
Taş Fırında Pişmiş Sahanda Yumurta
Kavurmalı Yumurta
Trabzon Peynirli Yumurta
Sucuklu Yumurta
Menemen
LAHMACUN
Forno’nun Özel Çıtır Lahmacunu
PİDE
Sucuklu ve Trabzon Peynirli Pide
Kavurmalı ve Trabzon Peynirli Pide
Kıymalı Pide
Trabzon Peynirli Pide
Pastırmalı ve Trabzon Peynirli Pide
Karışık Pide (Kavurma, sucuk, kaşar)
Kuşbaşılı Pide
Kuşbaşılı-Kaşarlı Pide
PIZZA
Izgara Sebzeli Pizza
Pizza Margherita
Karışık Pizza
Porcini Mantarlı Pizza (Mozzarella, Parmesan, Domates sos, Çeri domates, Beyaz Trüf Yağı, Fesleğen)
4 Peynirli Pizza (Mozarella, Çedar, Gorgonzola, Parmesan, Çeri domates)
Ton Balıklı Pizza
Dana Kaburgalı Pizza
Tavuklu Pizza
TATLILAR
Forno’nun Organik Kayısılı Özel Suflesi
Katmer Tatlısı
Çikolatalı Mozaik Pasta
Kabak Tatlısı
Ayva Tatlısı
Tereyağlı Kruvasan
İÇECEKLER
Ev Yapımı Naneli Limonata
Ev Yapımı Sıkma Portakal Suyu
Maden Suyu
Meşrubat
Ayran
Şalgam
Türk Kahvesi
Buzlu Kahve
Yayla Çayı
Americano
Cappucino
Espresso
Çay
Su
BUFFET BREAKFAST
Butter croissants, warm pide, homemade bread, bagel, buffalo clotted cream, honey, organic jams, feta cheese, traditional Turkish kasseri, braided Turkish cheese, butter, green olives, black olives, olive paste, chocolate spread, muesli, fruit salad, olive oil, stone oven baked eggs with toppings of your choice, tea.
*Buffet breakfast is served only on Saturdays and Sundays.
ALACARTE BREAKFASTSERPME KAHVALTI
Warm pide, homemade bread, cream, honey, organic jams, feta cheese, traditional Turkish kasseri cheese, braided Turkish cheese, butter, green olives, black olives, olive paste, chocolate spread, muesli, olive oil, stone oven baked eggs with toppings of your choice, tea (First tea is our offer) Sıcak pide, ev yapımı ekmek, bal, organik reçeller, tam yağlı ezine peyniri, Trakya kaşarı, örgü peynir, tereyağı, yeşil zeytin ve siyah zeytin, zeytin ezmesi, salatalık, kokulu domates, zeytinyağı, kaşarlı, sucuklu veya kavurmalı porselen sahanda, taş fırında yumurta, çay (İlk Çay Bizden)
It is served only on weekdays.
“BALAT’A DOYMAYA GİDİYORUZ”
ALL EYLÜL 2016
“Definitely the best place in the neighborhood to get a crunchy lahmacun (a thin dough topped with minced meat and spices). Forno stands out with its modern décor, reminiscent of an Italian pizza parlor, quite contrary to its historic surroundings. While there is pizza on the menu, the lahmacun and pide (boat-shaped dough with various toppings) are the main palatal attractions.”
www.savoteur.com
“Forno Balat is a real treasure in a district that has kept much of its historic charm.”
The Guide Istanbul January-February 2015
“Kendinizi bir kafe ya da lokantada değil de bir arkadaşın evinde gibi hissediyorsunuz.”
Istanbul Life Nisan 2015
“Sabahları sıcacık servis edilen croissant’ları, kavurmalı pidesi, bol malzemeli lahmacunu ve kayısı tatlısını tavsiye ederiz.”
Robb Report Mayıs 2015
“Çay kahve içmek için bu ara sokağa kurulmak, bir de organik gün kurusu kayısıyla yaptıkları suflelerini kaşıklamak gibisi yok.”
Food and Travel Türkiye Haziran 2015
“Fener’deki bu yeni gözdemin kruvasanları, pizza ve lahmacunları çok iyi. Mümkün olduğunca organik ürün kullanıyorlar. Bu yüzden buranın müdavimleri giderek artıyor.”
Saffet Emre Tonguç – Haftasonu Temmuz 2015
“Tucked in a side street of endlessly beautiful Balat neighbourhood, Forno has breathed fresh life into the Turkish breakfast, as well as serving exceedingly good pide, lahmacun and crispy pizza”
The Guide Istanbul July-August 2015
“İddiasını detaylarda yaşayan enfes tatların ve yerel mutfağın çok güzel yorumlandığı bir mekan.”
Alem Dekor&Living Eylül 2015Alem Dekor&Living Eylül 2015
